Humming Coffeeの新しいチャレンジとして始めたECサイトがOPENして数ヶ月が経過しました。 が、やっぱり難しいよねぇ。 というのが、ビジネス。 まだまだ数少なくご注文をいただくのですが、販売する側としても購入しやすい形を模索しながら新しい配送方法の導入を決めました。 ヤマト運輸の配送サービス「ネコポス」が使えるようになりました。 総量400gまで(200g×2bag)同封可...
とあるコーヒー屋さんのYouTube動画で、Humming Coffeeで使用しているKalita ウェーブドリッパーの素材違いでの検証をしている動画が目に入りました。 素材はガラス、ステンレス、陶磁器。 それはとても気になる検証結果となり。 僕自身、すごく参考になると感じました。 それからHumming Coffeeではこれまで使用したガラスと陶磁器のドリッパーを使用して検証を繰り返...
Humming Coffeeではご存知の通りエスプレッソは基本シングルオリジンのみを使用しています。 あ、たまに中煎りのブレンドの息吹を使うこともあるのですが…(卸先でエスプレッソ用として提案し、使用してもらうのが息吹ということもあり、確認の為に息吹をエスプレッソで使うこともあります。) シングルオリジンを使う理由としてはいろいろあるのですが、一番の理由はそのオリジンに対して深く掘り下げ...
なんとなく唐突なタイトルですが、たまにはこういうことも書いてみようかなぁと思い立ちました。 僕が焙煎を始めたのはたぶん2010年くらいかな… たぶんです。 そこからスペシャルティコーヒーに触れ始めたのが2012年くらい？たぶんですよ。 初めはFUJI-ROYALのCOFFEE DISCOVERY(最大焙煎量250g)を使って普段の業務を終えてから、焙煎について研究というか、勉強という...
NEWS【人気のエチオピア、イルガチェフェから新しいコーヒーが届きました】
人気のエチオピア、イルガチェフェ ドゥメルソCWSが終売となり、新しくリリースするコーヒーのご案内です。 【9/18 NEW RELEASE エチオピア イルガチェフェG-1 ハロ村 CWS ウォッシュド】 ドゥメルソと同様のエチオピア、イルガチェフェから届いたコーヒーです。 スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェエリア、その中でも安定した品質で定評のあるゲデ...
「 Connectung Respectful creators and cousumers 」”尊敬する作り手と消費者を繋げる”そんなコンセプトを掲げ、70年という長く歴史あるプラザハウスで産声をあげたHumming Coffee。2024年８月で２歳になり、次なるステップへ向けて動き出しています。その一つが新しい仲間探し。Humming Coffeeは次なるステージへ向けて新しい仲間を迎...