久しぶりのホンジュラス、スペシャルティコーヒーのリリースです。
ホンジュラスのコーヒー生産地として知られるラ・パス県の秘境とも呼べるエリアにサンティアゴ・プリングラという生産地があります。
そこに1957年に生を受けたのが今回紹介するコーヒー生産者セルバンド・ガロ・ロドリゲス氏です。
彼自身は22歳の時からコーヒーの生産に携わりました。
コーヒーの栽培には農薬などを一切使用せず、生産処理も伝統的な水洗式を行います。
一つ一つの工程を丁寧に行われたこのコーヒーは凛としたキレのある味わいが特徴で、中煎りで焙煎することで程よい濃度感で上品な酸味がとても心地よく、少し懐かしい喫茶店で飲むような良いコーヒーを感じられます。
Serbando Gal Rodorihduez
Chichicastal Bourbon Washed
From HONDURAS
生産地域∶ホンジュラス中西部、ラ・パス県、サンティアゴ・プリングラ
生産者∶セルバンド・ガロ・ロドリゲス
品種∶ブルボン種
標高∶1,700m
精選∶伝統的な水洗式(フリーウォッシュド)
焙煎具合∶中煎り/ハイロースト
Tasting Note∶Chocolate、Cacaonib、AmericanCherry、LongAfterTaste、BrightAcidity、CleanCup、Silky&Rich MouthFeel
商品はこちらから↓
https://humming-coffee.okinawa/products/honduras-chichicastal-bourbon-washed
