支援をお願いした友人になぜEASYSTERを選ぶ必要があったのか？そんな問いをいただきました。 この焙煎機を導入しようと決めた理由 ①コストパフォーマンスに優れていた。解りやすい理由ですが、大きな理由としてもコスパという点はとても重要だと思っています。同じ系統の焙煎機で有名どころと言えば伝統あるドイツの「PROBAT社」と元々はPROBAT社の焙煎機の製造を委託されており、現在は自社ブ...
僕にとってとても重要な仕事の一つが【 焙煎 】自家焙煎を謳うHumming Coffeeですが現在は焙煎所を構えておらず、古巣の沖縄セラードコーヒー @okinawacerradocoffee にて焙煎機をシェアさせていただいています。僕の焙煎についてもまたいつか記事にしてみようかと思うのですが、今日はまた違う角度で。今日もいくつかのオリジン、ブレンドを焙煎したのですが、浅煎りのコーヒーにつ...