当店でも人気の高かったカノカミノ農園やロギータCWSを運営するエチオピア、モプラコ社が2021年に新しく運営をスタートさせたのが今回ご紹介すふチェルベサCWSです。
2008年に先代のヤンニ氏より代表を引き継いだエレアナさんはエチオピア国内に３箇所のコーヒーウォッシングステーション(略してCWS)を所有し、自らコーヒーの生産処理に携わり、品質の高いコーヒーを生産・輸出しています。
このCWSでは近隣のチェルベサ村とウォルカ村の生産農家からフレッシュコーヒーチェリーを買い付け、自らの管理の下
で水洗処理・天日乾燥を行います。
輸出業者であるモプラコ社直営のCWSということもあり、より透明性・トレーサビリティを高め、品質の高いスペシャルティコーヒーを生産しています。
エチオピア国内でもとても品質の高いコーヒーを生産するイルガチェフェ、ゲデブエリアのコーヒー。
僕自身取り扱いたかったエリアのコーヒーです。
ぜひお試しください。
Yirgacheffe G-1 Chelbesa CWS Washed
From ETHIOPIA
生産地域：エチオピア中南部、ゲデブ、チェルベサ村・ウォルカ村
生産者：エレアナ・ジョーガリス @moplaco_trading
標高：2,000m-2,250m
精選所：モプラコ社直営チェルベサCWS
品種：エチオピア原種
プロセス：水洗式/フリーウォッシュド
Tasting Note：Floral、Lemon、Bergamot、BrightAcidity
Silky Mouth Feel、Candy、Elegant
ぜひお試しください。
