山田 哲史 / COFFEE potohoto
@coffeepotohoto
@yamadatetsuji
「 Humming Coffeeの末吉業人くんは、同世代のコーヒーロースターとして、一緒にいろいろなコーヒーやイベントを共にしてきた仲間です。
スペシャルティコーヒーと生産者にもフォーカスしている姿勢も共感が持てます。
今回Humming Coffeeで、EASYSTERという焙煎機を導入することになりました。
今までとはまた違う風味のコーヒーが飲めるだろうことを楽しみにしております。
ぜひクラウドファンディングで応援して、楽しみにしていましょう！」
テツさんとの出会いはもうどのくらい経ちますかね
14年くらいかな？
COFFEE potohotoは沖縄県那覇市安里の栄町市場にあるスペシャルティコーヒーの専門店。
沖縄でもスペシャルティコーヒーを取り扱う先駆者として開業当時から今なお沖縄のコーヒー業界を盛り上げています。
現在では台湾やインドネシアに自ら赴き、コーヒー生産者との関係を深め、コーヒー豆を直接輸入することも行います。
また世界的なコーヒーのコンペティション、「CUP OF EXCELLENCE」の審査員として今年はコスタリカ、これまでに台湾やタイなどでも審査をしてきた実績のある焙煎士です。
テツさんとは沖縄の新しいコーヒーの時代。新しいスペシャルティコーヒーの時代を共に作り上げてきた仲間として、尊敬し、僕に取っては同業の兄貴のように感じている人です。
そんなテツさんから気持ちのこもった応援コメント。
ぜひご覧ください！
《クラウドファンディング支援募集開始は7/1から！》
CAMPFIREの会員登録とお気に入り登録をお願いします！
7月1日(火)〜7月31日(木)！
ぜひご支援いただきますようお願いいたします！
