9/25 NEW RELEASE TAIWAN TOP OF TOP QUALITY CUP OF EXCELLENCE 2024 NATIONAL WINNER 鼎豐珈琲莊園 Ding-Feng Estatecafe Geisha Washed

COEを開催することにより確実に言えるのは台湾のコーヒーの品質が上がり続けていると言うこと。コンペティションが生産国と生産者に与える影響は本当に大きいと言えます。

鼎豐珈琲莊園は台湾でも特に高い標高の1,000m~1,200mの阿里山エリアに位置しています。昼夜の寒暖差は最大15°Cにも達するため、コーヒーはゆっくりと成長し、桃のような強い甘みを帯びています。また、日本統治時代にはヒノキの産地として知られ、茶葉の栽培が盛んでした。そのため、阿里山コーヒーは、上質な台湾茶や紅茶、さらにはヒノキのような爽やかな風味と、後味の甘みが繊細に感じられる味わいです。