11/8 NEW RELEASE ペルー　アイビノ・イビアス/フィンカ・トレス・セドロス SL‐09 ウォッシュド

インカゲイシャと昔からペルーでは呼ばれ、その品質の高さに注目が集まるコーヒーの品種「SL-09」。ケニアのSL-28や34と同じSLシリーズの一つとされています。ケニアではCBD（コーヒーベリー病）に弱かったことからKENYAの公的文書からは淘汰されたとされいますが海を渡り育ったペルーではさび病の流行のでも生き残り、ゲイシャよりも収穫量も多く、SL-09という正確な品種がわかるまではインカゲイシャとして取り扱われていました。今回のアイビノ・ルビアスの生産するSL-09は2,260ｍという高い標高で育てられました。その味わいはジャスミンのような華やかさんの中に黄桃のような甘みやベルガトやライチのような明るい酸味が特徴的です。

店主末吉が今年一番「美味い」と唸った逸品です。