エチオピア　チェルチェレCWS　ウォッシュド

チェルチェレCWSはイルガチェフェ東部のGedeb Woredaの中でも東側に位置し、トラコン社で取り扱うこのCWSは約10年前から稼働しています。 ５ha の面積があり、周辺の1050農家から持ち込まれたチェリーは Washed、Natural、Honey、Anaerobic といった様々なプロセスで処理されます。

今回ラインナップ入りしたWashedプロセスコーヒーが最も多く生産されておりマネージャーのアリヤスィー氏を中心に精選されたコーヒーは徹底した管理の下、倉庫で保管され出荷を待ちます。

チェルチェレCWS(コーヒーウォッシングステーション)に運び込まれるコーヒーチェリーの生産エリアの標高は2,200mととても高くに位置しており、標高の高さから生まれる甘味は強い焙煎具合にも耐え、特徴をしっかりと感じられます。

ぜひお試しください。