8/13 NEW RELEASE エルサルバドル ディビナ プロビデンシア農園 SL28 ナチュラル

ディビナ・プロビデンシア農園は、グアテマラとの国境近くのカントンパロカンパーナ地域に位置しています。

この地域で栽培されたコーヒーは、サンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌の下、素晴らしいフレーバーを醸し出します。また、コアテペケ湖からの穏やかな風と降雨量などの微気候がチェリーの生育に好影響を及ぼしています。

生産者のロベルト・ウジョア氏は、荒れ地同然であった当農園を13年前に購入し、小規模ながら国内屈指の農園へと変貌させました。同農園では伝統的な栽培方法を継承しつつ、有機肥料を使用や、伝統的な観測法に基づき剪定、新システムを採用して栄養組織を管理するなど積極的に新しい技術の導入にも取り組んでいます。

【カップオブエクセレンス受賞歴】
2018年COE#11(SL28ハニープロセス)88.07点
2020年COE#1(パカマラナチュラルアナエロビック)90.31点
2023年COE#7(SL28ナチュラル)89.36点