エチオピア イルガチェフェG-1 チェルベサ ウォッシュド
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スペシャルティコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェエリアでも特に安定した品質の生産地として定評のあるのがゲデブ地区チェルベサ村です。
チェルベサ村の近くの零細農家が完熟チェリーのみを丁寧に手摘みで収穫し、チェルベサ村のダンチェと呼ばれる小さな集落に2019年に建設した水洗工場にて精選プロセスを行います。
水洗工場の発酵タンクは、セラミック製で作られており、セラミック内に熱を保持させる事で発酵を安定させる事と、味に透明性をプラスする事に役立っています。
今回は深煎りでのご提案となりますが、エチオピアの持つ華やかな風味は健在です。
エチオピア イルガチェフェG-1 チェルベサ ウォッシュド
セール価格¥2,050
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