さぁさぁ、続々と新しいコーヒーが入荷しています。
この数日は新しいコーヒーのご案内となりますのでお付き合いください。
「コスタリカ屈指のコーヒー生産者ルイス&オスカル兄弟」
コスタリカでも最高品質のコーヒーを産み出すエリアとして知られるタラスエリアにてスペシャルティコーヒーを専門とするのが今回ご紹介するラ・リア精選所。
精選所は責任者のルイス氏とその弟のオスカル氏の母親の名前から頂いたとのこと。
2007年からスペシャルティコーヒーの生産を始め、ルイス氏が所有する５つの農園のコーヒーは収穫後、ここに運ばれ生産加工されます。
マイクロミルと呼ばれる規模の小さい精選所ですが、管理する農園から近く、最新の設備を備えきめ細やかな水洗処理や選別・乾燥工程が行われます。
乾燥工程に関しては通常コンクリートパティオにて行われるのが通説ですが、こちらではアフリカンベッドにて丁寧な乾燥工程が行われています。
コーヒー農園のあるエリアの土壌や気候が育むことで生まれるコーヒーの風味特性を備えたスペシャルティコーヒーを生産しています。
ルイスとオスカルの生産するコーヒーはコスタリカ国際品評会「カップオブエクセレンス」にて2008年に9位、2011年は5位に入賞しており、そのコーヒーの品質の高さが評価されています。
今回リリースするピエサン農園はルイス氏の所有する農園の中でも高い標高でクリーンかつユニークなフレーバーが際立つコーヒーとしてご紹介いたします。
La Lia Piesan WhiteHoney
生産地域：タラス、サンタ・ロサ・デ・レオンコルテス
生産者：ルイス&オスカル・モンへ・ウマーニャ
農園名：ラ・リア マイクロミル/ピエサン農園
標高：1,820m-1,950m
品種：カツアイ
プロセス：ホワイトハニー
焙煎具合：朝煎り/ライトロースト
Tasting Note：Citrus、Apple、Mascat、Nuts、Choco、Pear、WhiteWine、Juicy、MaricAcidity、SilkyMouthFeel、Transparent、Harmonious
とてもとても綺麗な味わいはその仕事の丁寧さと愛情を感じていただけます。
ぜひご賞味ください。
オンラインストアでも順次リリースいたします。
THE COFFEE SHOP Humming Coffee
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