{"title":"NEW ITEM","description":"","products":[{"product_id":"costarica-tarrazu-marbin-robles-caturra-bourbon-wh","title":"コスタリカ タラス マルビン・ロブレス ホワイトハニー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e僕にとってとても思い出深く思い入れのあるのが今回ご紹介するマルビン・ロブレスさんのコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e初めて訪れた産地がコスタリカであり、その道中で出会ったのがマルビンさんでした。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eコスタリカをアテンドしてくれた同国の輸出会社エクセルクルーシブルコーヒー\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eの代表フランシスコ・メナさんが収穫後のサンプルコーヒーを受け取りに立ち寄ったのがマルビンさんのご自宅。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eその裏に広がるコーヒー農園。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eそして彼の庭園で行われる精選作業。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eコスタリカはマイクロミル呼ばれる小規模単位での精選所の確立によりスペシャルティコーヒーの品質向上と差別化に成功しました。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eしかし、\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eメナ氏によれば「マルビンのような生産者はマイクロミルよりもさらに小さいナノミルなんだ」とのこと。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eコーヒーの栽培、収穫、精選まですべて一人で行うマルビンさんのコーヒーに興味が湧きました。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eその後エクセルクルーシブのカッピングラボにていくつかブラインドでカッピングを行いました。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eその時、すごく印象的で買い付けたいと指さして選んだのが彼のコーヒーでした。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e小さな小さな生産者ながら、その味わいはとても秀逸でした。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eそれが2018年2月のこと。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eそれ以降僕は彼のコーヒーを仕入れ続け、Humming Coffeeとしても独立した今でも彼のコーヒーを店頭で紹介したいという気持ちを持ち続けています。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eコスタリカのスペシャルティコーヒー生産地としめ有名なタラス地区の入口の町「フライレス」山一面にコーヒー畑が広がる絶景の場所の住人がマルビン・ロブレス氏です。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eマルビンの息子の名前を付けた「ファン・パブロ農園」は１ヘクタール程度の小さな農園です。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e年間のコーヒー生産量は生豆で1.5tていど。彼は自宅の裏庭に小さなパルピングマシンを置き、アフリカンベッドを庭一面に広げて、一人でコーヒーを生産しています。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eコスタリカのスペシャルティコーヒーでは主流となるマイクロミルよりもより小規模なナノミルと呼ばれる生産体制。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eそれはまるで家庭菜園的な規模感を感じさせてくれます。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eところがその味は秀逸。\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eとても上品で透明感があり、香りも豊か。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eこれだけ素晴らしいコーヒーを作り上げるにも関わらず、手を広げず自分の手の届く範囲内の小さな農園で、愛するビールを楽しみに毎日陽気に暮すマルビンさんのコーヒー。ぜひお試しいただきたい逸品です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Humming Coffee","offers":[{"title":"180g","offer_id":44404781187299,"sku":"customship","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360g","offer_id":44404781318371,"sku":"customship","price":4100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/1423\/9203\/files\/marvinrobles.png?v=1778894173"},{"product_id":"ethiopia-yirgacheffeg1-chelchelecws-washed","title":"エチオピア　チェルチェレCWS　ウォッシュド","description":"\u003cp\u003eチェルチェレCWSはイルガチェフェ東部のGedeb Woredaの中でも東側に位置し、トラコン社で取り扱うこのCWSは約10年前から稼働しています。 ５ha の面積があり、周辺の1050農家から持ち込まれたチェリーは Washed、Natural、Honey、Anaerobic といった様々なプロセスで処理されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回ラインナップ入りしたWashedプロセスコーヒーが最も多く生産されておりマネージャーのアリヤスィー氏を中心に精選されたコーヒーは徹底した管理の下、倉庫で保管され出荷を待ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチェルチェレCWS(コーヒーウォッシングステーション)に運び込まれるコーヒーチェリーの生産エリアの標高は2,200mととても高くに位置しており、標高の高さから生まれる甘味は強い焙煎具合にも耐え、特徴をしっかりと感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぜひお試しください。\u003c\/p\u003e","brand":"Humming Coffee","offers":[{"title":"180g","offer_id":48839083229411,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"360g","offer_id":48839083262179,"sku":null,"price":4100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/1423\/9203\/files\/chelchele_3.png?v=1777259660"},{"product_id":"costarica-cupofexcellence2025-4-expermientalprocesscategory-sanroquequenya","title":"コスタリカ CUP OF EXCELLENCE 2025 Experimental #4 ドン・ホエル\/サンロケ・ケ二ャ","description":"\u003cp\u003eコスタリカでも多い家族経営の生産者とその名を知られるアラン・オヴィエド・ロドリゲス氏。彼らはコーヒー生産における最善の取り組みを通して環境を保全しながら、今品質のコーヒーを生産することに重点を置いています。COEに参加することで、より良いコーヒーを栽培し、より良いコーヒーを栽培し、より良く加工し、コーヒーの最高の特性を最大限に引き出し、卓越した品質を確保するための貴重な知識を得ることができました。今回の実験的なプロセスは、収穫後のコーヒーは果肉除去された後に、ミュー氏レージを付着した状態で蓋無しの樽に入れられ、涼しい場所で保管され48時間レスティングされます。その後、洗浄工程を得て、アフリカンベッドで予備乾燥を行い、最終的にコンクリートパティオでの乾燥工程後に仕上がります。スパイシーかつとても甘くスイートネスな1杯をお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"Humming Coffee","offers":[{"title":"100g","offer_id":48875305468131,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":48875305500899,"sku":null,"price":5940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0667\/1423\/9203\/files\/COE_donjoel.png?v=1781396746"},{"product_id":"6-14-new-release-エチオピア-タベ-ブルカ-ナチュラル","title":"エチオピア　タベ・ブルカ　ナチュラル","description":"\u003cp\u003eタベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジエリア、ウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。オーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エレマ氏は、1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの供給を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタデッセ氏は特にシダモの標高2,000m付近の高地産のコーヒーに精通しており、生産技術・品質の向上に取り組んでいます。また、自社農園の技術をグジエリアスペシャルティコーヒーの生産を地域コミュニティに広めながら、地域全体の持続可能な農業を支援しています。タベ・ブルカのCWSを設立したことでコーヒーのみならず社会的ミッションとしての地域の学校や道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Humming 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ハニー","description":"\u003cp\u003e世界中のバイヤーが集まるホンジュラス有数の名産地、サンタ・バルバラからアニバル・ピネダ・アンヴァラドさんのコーヒーが届きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e私たちの幼少時代は父と一緒にコーヒー農園で働いていたので、コーヒーと勤勉への情熱を父から学びました。私は父が毎日私に割り当てた仕事をやり遂げるために非常に早く起きたことを覚えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年、私はスペシャルティコーヒーに挑戦し始めました。うまくいっている近所の人たちの例に従って、マイクロロットのスペシャルティコーヒーを生産する方法を学びました。そんな中で、１０年前に父は私と弟に自分の農園の一つを分け与えてくれました。私は父が植えたパカス種引き続き育てました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして6年前、父は私に別の土地を譲ってくれました。私はここにブルボン種を植えました。それ以来、私はスペシャルティコーヒーを生産していて、それは私の人生に良い影響を与えています。父の足跡をたどることができて嬉しく思う日々です。\u003c\/p\u003e","brand":"Humming 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